Quando se decide entrar no ramo da alimentação e fazer marmita fitness para vender , é importante compreender que o ser humano tem necessidades de saciedade que precisam ser cumpridas diariamente.
Por isso, você deve se atentar ao que colocar na marmita, não pensando apenas no sabor e na atratividade, mas também no fornecimento das calorias e nutrientes necessários para o seu cliente.
Não se atente apenas ao peso ou quantidade de comida da sua marmita fitness. Isso, é claro, é muito importante, mas a atenção aos nutrientes são a parte essencial.
Nutrientes para uma Marmita Fitness
Esses nutrientes que são indispensáveis na alimentação de qualquer pessoa, esteja ela tentando se alimentar bem ou não, são:
- Carboidratos
- Proteínas
- Gorduras
Carboidratos? Gorduras? Como assim? Calma. Nem tudo que aparenta fazer mal, realmente faz. Existem muitas fontes boas desses nutrientes que são saudáveis e vão te manter saciado e dentro da sua dieta ou reeducação alimentar.
Carboidratos
Carboidratos, apesar de serem constantemente associados à pães, não se restringem a eles. Existem muitas outras fontes desse nutriente essencial para a manutenção da energia do ser humano.
E, é claro, se o carboidrato é fonte de energia, ele não pode ser totalmente eliminado da sua dieta, porque seu corpo gasta uma grande quantidade de energia todos os dias.
A batata-doce, a lentilha, pães e arroz integrais, são algumas das fontes mais saudáveis desse nutriente e são utilizadas em diversas receitas fitness.
Algumas frutas também fornecem uma grande quantidade de carboidrato e merecem um lugar no seu cardápio fitness. Esse nutriente deve compor cerca de 25% do seu prato, portanto, seja cuidadoso na hora de escolher o que usar e preze pelos carboidratos mais leves.
Proteínas
As proteínas têm inúmeras funções no corpo humano e são um consumo indispensável. Apesar de ser um nutriente bem esperado no cardápio, as proteínas também podem ser muito prejudiciais à saúde.
Por isso, é importante fazer uma boa escolha, porque elas ocuparão 25% do seu prato.
Além disso, o seu consumo em excesso pode ser muito prejudicial, causando não só um aumento de peso, mas gerando uma tendência maior a problemas como a aterosclerose, a osteoporose e pedras no rim.
Algumas boas fontes de proteína são o espinafre, a couve, os brócolis, o couve-flor, o pepino e, a mais conhecida, a carne bovina.
Caso opte pela carne bovina como fonte de proteínas, evite consumir pedaços de carne gordurosos e grossos. Cuidado com o tamanho da porção.
Além disso, as outras fontes citadas contêm mais proteína do que a carne bovina. Então, não se limite a ela.
Gorduras
Se você é fã dos fast-food e comidas gordurosas, provavelmente, você está consumindo mais gordura saturada do que deveria.
Isso porque nem sempre as gorduras precisam ser associadas a algo que deve ser evitado, a algo ruim para quem quer emagrecer ou está tentando ter uma alimentação mais saudável. Por isso, isso será desmentido agora: Nem toda gordura é ruim.
A gordura que consumimos pode ser saturada ou insaturada, também conhecidas respectivamente como gorduras ruins e gorduras boas. É a gordura insaturada que você deve incluir na sua marmita fitness.
Elas não devem ser deixadas de lado, pois são responsáveis por equilibrar as gorduras do nosso corpo, como o tão temido colesterol, além de ser benéficas ao coração.
Obviamente, essas gorduras das quais estou falando não são as batatas fritas e pizzas que os seus clientes estavam acostumados a consumir antes de decidir mudar a alimentação.
Essas gorduras são saturadas e têm função oposta às citadas anteriormente. Aumentam o nível de colesterol e também são prejudiciais para o coração.
Algumas das gorduras insaturadas que você pode incluir no cardápio das suas marmitas fitness são o abacate, as nozes e o chocolate amargo. Todos esses ingredientes são bem comuns no consumo de qualquer pessoa, até as que não estão almejando numa alimentação saudável, e irão ajudar o seu cliente a se sentir familiarizado com o prato. Mas, cuidado! Não abuse delas.
Hortaliças
Além desses nutrientes, as hortaliças também são indispensáveis em um prato saudável. E você pode inserir essas hortaliças de uma forma menos óbvia, considerando que elas não serão a parte mais apetitosa da sua marmita fitness para a maioria das pessoas.
Por isso, é importante que você abuse da criatividade na hora de inserir as raízes no seu prato. Alguns exemplos de hortaliças são a cebola, a alface, o repolho e a couve-flor.
Como embalar as suas marmitas fitness
Bom, sabe-se que ainda que você tenha um ponto de venda e não trabalhe exclusivamente com o delivery, a embalagem é um ponto bem importante. É ela que vai decidir se o seu alimento vai ficar quente por mais ou menos tempo, por exemplo. Nesse caso, qual a melhor forma de embalar as marmitas fitness?
Primeiramente, atente-se ao tamanho. Decida se as suas marmitas terão sempre o mesmo tamanho ou oferecerão porções menores e maiores para o seu cliente, isso vai estar relacionado com a quantidade de comida contida dentro da marmita. Se ela ficar cheia demais, poderá vazar.
Atente-se também à escolha de materiais.
Normalmente, as pessoas estão mais acostumadas com as famosas marmitas de alumínio, que são bem práticas, pois podem ser esquentadas e mantém o alimento quentinho por bastante tempo.
O isopor também é uma boa opção, já que também mantém o alimento quente por bastante tempo. O plástico, por fim, também é uma opção comum. Se optar por ela, utilize o plástico polietileno.